На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Суп sous vide из зеленого лука

Вам понадобится: 1 пучок зеленого лука, промытого и обрезанного 1 клубень картофеля сорта рассет, очищенный и нарезанный кубиками 2 зубка чеснока, очищенных и измельченных 1...

Короткие ребрышки sous vide по-корейски

Вам понадобится: 1,5 кг (3 фунта) отруба "фланкен", около 10-12 кусков   Для маринада 1 азиатская (грушелистная) груша, очищенная и крупно нарезанная 1...

Никуяга (японское блюдо из мяса и картофеля) sous vide

Вам понадобится: 230 г (1/2 фунта) говяжих коротких ребер, тонко нарезанных в стиле сикуяки 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла 1 средняя или больше луковица, очищенная и...

Кальби из ребер по-корейски sous vide

Вам понадобится: 16 говяжьих ребер поперечного отруба в "корейском стиле" 2 чашки (320 г) вареного риса, для подачи кимчи, для подачи   Для маринада 2...

Грудка дикого гуся sous vide с лапшой соба и печеной капустой бок-чой

Вам понадобится: 1 целая грудка дикого гуся   Для маринада 1/2 чашки (120мл) чистого кленового сиропа 1/2 чашки (120мл) соевого соуса 1 столовая ложка (15мл)...

Кебаб из ягнятины и красного перца sous vide

Вам понадобится: Для ягнятины 0,5 кг ягнятины без костей, порезанной как на гуляш соль и перец по вкусу 1/4 чайной ложки чесночного порошка 1 лимон   Для перца и...

Буффальский соус для барбекю

Вам понадобится: 2/3 чашки апельсинового мармелада 1 чашка кетчупа 1/4 чашки яблочного уксуса 1 ст. л. соевого соуса 3/4 ч. л. семян сельдерея 1/2 ч. л. молотого красного перца Способ...

Жаренный соус

Вам понадобится: 1/4 чашки соевого соуса 1 1/2 чашки воды 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. вишневого столового вина* 1 ч. л. сахара 1 ч. л. куриного бульона 1/8 ч. л. красный перец**...

Кисло-сладкий соус

Вам понадобится: 1/2 чашки соевого соуса 1/4  чашки апельсинового сока 1/4 чашки белого уксуса 1/4 чашки желтого сахара – утрамбовать 1/8 ч. л. чесночного порошка Способ...

Йогуртный соус с травами

Вам понадобится: 2 чашки обычного нежирного йогурта 1/2 чашки нежирного майонеза 1 3/4 ст. л. эстрагонового уксуса 1 ч. л. тимьяна 1 ч. л. сухой горчицы 3/4 ч. л. оливкового масла 1 1/2 ч....

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat